Estrobar vuol dire atmosfera, comunicazione, accostamento della cultura gastronimca alle arti visive e auditive.

Vuol dire cura del dettaglio, ricerca estrema della migliore luce e del miglior suono, il tutto per garantire all'ospite il massimo grado di comfort, che si avverte in tutti gli eleganti ambienti del ristorante: sala fumatori, sala non fumatori, e giardino con divani e sedute adatto anche a cene e cocktail nel periodo estivo.

Ma soprattutto Estrobar è sinonimo di cucina di qualità, proposta con originalità e raffinatezza, senza mai stravolgere i sapori ed il gusto dei piatti tradizionali della cucina italiana.