Primi

I nostri primi di carne e pesce

Lanterna all’uovo e grano saraceno con burrata affumicata e crudo di gamberorosso
Fettuccina di kamut “Felicetti” con speck di anatra, carciofi e crema di liquirizia
Linguina “gerardo di nola” con gallinella, scarola pachino ed olive di gaeta
Tagliolino all’uovo con friariello, tartufo nero e fonduta al parmigiano vacche rosse
Spaghettoni “Felicetti” con capesante, cannolicchi, pomodorini infornati e polvere di guanciale
Risotto con quaglia, funghi cardoncelli e blu del monviso


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