BELLAVISTA FRANCIACORTA ALMA € 70.00
LOMBARDIA (chardonnay 80%Pinot nero 19% Pinot Bianco 1%)
Colore giallo con riflessi verdognoli e la spuma e bianca con un fine e persistente perlage. Il profumo seduce con invitanti note di frutta matura e leggeri sentori di vaniglia. Al palato corrispondono le sensazioni del naso, è armonico e sapido con un finale completo e persistente.
LAURENT PERRIER BRUT € 70.00
FRANCIA (Chardonnay 50% Pinot nero 15% pinot meunier 15%)
La precisa scelta di un’elevata percentuale di chardonnay, è la base della personalità del brut LAURENT-PERRIER, la firma della maison 55 CRU selezionati con oltre il 20% DI VINS DE RESERVE e tre anni sui lieviti, conferiscono a questo classico champagne, purezza freschezza ed eleganza.
CA’ DEL BOSCO DOSAGE ZERO € 80.00
LOMBARDIA (Chardonnay 65% pinot bianco 13% pinot nero 22%)
Colore giallo paglierino brillante, apre all’olfatto con delicate note floreali e fruttate di verbena ed agrumi, quindi crosta di pane, vaniglia e zucchero a velo, gesso e mandorla. Assaggio segnato da una rigorosa acidità dai ricordi citrini e minerali.
VEUVE CLIQUOT € 75.00
FRANCIA (Chardonnay, pinot meunier pinot nero)
Colore giallo paglierino dorato e caratterizzato dal fine perlage e dalla bianca spuma regala al naso intense sensazioni di crosta di pane e miele. Lievito e confetto alla mandorla con delicati spunti minerali in chiusura. Perfettamente corrispondente al gusto, ha vivace freschezza e delicata sapidità in buon equilibrio alla morbidezza. Finale vagamente ammandorlato.
MOSCATO VIGNAIOLI S. STEFANO € 32.00
PIEMONTE (Moscato bianco 100%
Vino bianco dolce, è il vino da dessert per eccellenza. Si presenta di colore giallo paglierino più o meno intenso a seconda dell’annata. Il perlage e fine elegante. Al naso e fruttato e intenso, molto persistente. Il sapore dolce, aromatico è in equilibrio con il basso contenuto alcolico è con l’acidità, mai molto elevata, che conferisce al prodotto una piacevole freschezza.
LAURENT PERRIER ROSE €110.00
FRANCIA (Pinot nero 100%)
Cattura lo sguardo con un brillante oro, rosa che vira al salmone, dal finissimo e persistente perlage, apre su note di fragoline di bosco, ribes, ciliegia nera. A seguire erbe aromatiche e silice pan-brioche e miele d’acacia. Al sorso è sorprendente la freschezza, quasi affilata, ritorna dominante il fruttato chiude lunghissimo.
ROEDERER CRISTAL €280.00
FRANCIA (chardonnay 55% pinot nero 45%)
Colore giallo paglierino brillante con riflessi leggermente ambrati. Perlage delicato ma fine e persistente. Al naso presenta un bouquet molto ampio e ricco di frutta candita (limone arancia). Al palato e rotondo e deciso, con una struttura è resa ben dalla freschezza sbarazzina e slanciata che pur lasciando intatte le caratteristiche dei frutti e li sfuma verso sentori più agrumati e floreali. A beneficiarne e l’armonia che rimane perfetta anche in chiusura.
DOM PERIGNON € 250.00
FRANCIA (Chardonnay Pinot Nero)
Il Re degli champagne, che prende nome dal monaco benedettino che codificò la tecnica della presa di spuma in bottiglia. Ha un perlage minutissimo e una soffice schiuma che racchiude eleganti profumi di frutta secca. Uniti ad una mineralità unica, davvero sostenuta. In bocca ha volume e profondità inarrivabili da una persistenza senza eguali.